Мука пшеничная Сокольническая в/с 2 кг 1/6 шт
Мука пшеничная Сокольническая в/с 2 кг 1/6 шт
Товары по акции
Описание
Мука высшего сорта под торговой маркой «Сокольническая» изготовлена ОАО «Мелькомбинат в Сокольниках» в России.
Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Количество клейковины уложилось в требования повышенного стандарта Роскачества, а вот ее качество хотя и удовлетворяло требованиям ГОСТа, но до повышенного стандарта не дотянуло. Это может сказаться на хлебопекарных свойствах муки: замешанное тесто будет недостаточно эластичным. Тонкость помола соответствовала заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия.При органолептической оценке отмечен белый цвет и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.В результате оценки хлебопекарных свойств, входящих в повышенный стандарт Роск
Отзывы
Похожие товары
Бесплатная доставка заказа от 3000 руб. – 3000 руб.
Отзывы покупателей (0)
- Поля, обязательные для заполнения