Уксус херес готовится на протяжении длительного периода времени в несколько этапов. Именно поэтому его вкус получается таким насыщенным и богатым. В уксусе шерри чувствуются нотки различных фруктов, а также непревзойденный терпковато-ореховый привкус. Наиболее часто хересный уксус употребляется для приготовления блюд средиземноморской кухни – супов, морепродуктов, жаркого, а также для маринадов различных мясных блюд. Благодаря своей маслянистой консистенции он может выступать полноценной салатной заправкой с пикантным острым привкусом. Если же его разбавить оливковым маслом, уксус херес Beaufor заиграет совсем иначе, и Вы сможете прочувствовать иные нотки его богатого вкуса.